Zum Aperitif besonders zu empfehlen:  Glas Sekt mit fränkischem Holunderbeersaft (0,10 l) |
3,50 Euro |
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Unsere Menuempfehlung:
Rehkraftbrühe mit Grießnockerl
** Gefülltes Bauerntäubchen in Rosmarinsoße dazu Mais-Kartoffelbackers und junges Gemüse
** Gebräunte Karthäuserecken mit Sauerkirschen und Capuccinoeis
Menüpreis: 19,50 Euro
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Vorspeisen: |
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Gebratene Scampis in Olivenöl an bunten Wintersalaten in Himbeerdressing dazu Weißbrot und Butter
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8,50 Euro |
Fränkischer Ziegenfrischkäse an Blattsalaten und Strauchtomaten dazu Kartoffelbackers |
8,00 Euro |
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Suppen:
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Kleiner Suppentopf von Meeresfrüchten mit überbackenem
Kräuterbrot
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4,00 Euro |
Hühnerbrühe mit Maultäschle und roten Zwiebeln |
3,50 Euro |
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Vom heimischen Wild:
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Geschmorte Rehkeule in Preiselbeersoße mit Pilzen dazu Semmelplätzchen und Blaukraut
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12,50 Euro |
Hirschnüsschen auf Brombeersoße mit Pfifferlingen dazu Spinatspätzle und Mandelbroccoli |
15,50 Euro |
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Gebratenes und Geschmortes aus dem Holzofen:
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Flugentenbrust mit Äpfeln und Zwiebeln gebraten mit Kartoffelknödel und Wirsing
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10,00 Euro |
Ochsenschwanzragout mit heimischen Steinpilzen dazu gebräunte Kartoffelnudeln und bunten Salat
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12,00 Euro |
Knuspriges Schweinsschäuferl mit Kloß und Weinsauerkraut
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8,70 Euro |
Fränkisches Lammfilet auf Zucchini-Tomatengemüse mit Knoblauchsoße und Kartoffel-Speckrösti
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14,50 Euro |
Hähnchenbrustfilet auf Spinatrahmnudeln mit bunten knackigen Salaten |
9,80 Euro |
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Aus Oma's Kochbuch:
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Altfränkische Brotsuppe mit geschmolzenen Zwiebeln und Majoran
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2,50 Euro |
Angemachter Rahmquark mit Gartenkräutern und Zwiebel dazu Erdäpfel, Butter und Salatgarnitur
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5,50 Euro |
Fränkisches Bauernomelette mit Speck und Kartoffeln gefüllt dazu gibt's einen bunten Salatteller
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7,00 Euro |
Hausgemachte Schweinskopf-Haxensülze mit Musik dazu gibt's Bratkartoffeln
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5,50 Euro |
Zünftig fränkische Brotzeit vom Holzbrett mit Brot, Butter und Gurke
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6,50 Euro |
Pikanter Wurstsalat mit Käsestreifen, Zwiebel und Gurke dazu Landbrot
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5,00 Euro |
3 grobe Bauernbratwürste auf Sauerkraut mit Brot und Senf |
4,50 Euro |
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Desserts:
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In Honig gebratene Banane mit Espressoeis
und Johannisbeeren
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5,00 Euro |
Schokoladenterrine mit Zitrusfrüchten
und Vanille-Sauerkirscheis
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5,00 Euro |
Calvadoscrepes mit Walnußeis und
marinierten Waldbeeren
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5,00 Euro |
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Unser Silvestermenu 2011
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Kleiner Gruß aus der Küche
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Salat mit Feldhasenfilet und gefüllten Steinpilzcrèpes
Weißbrot und Butter
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Kraftbrühe vom Rehbock
mit Semmel - Kräuterklößchen
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Lachsforelle auf milder Krensoße
mit rote Beete - Kartoffeln
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Filet vom heimischen Rotbullen
mit Zucchini – Tomatengemüse und Bandnudeln
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Variation von der Blutorange
und Schokolade
Menüpreis: 48,50 Euro / Beginn: 19:00 Uhr
Bitte reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch!
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